Vitigni: Sangiovese 100%
Vinificazione: uve raccolte a mano, selezionate in vigna e in cantina, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di acciaio e di rovere, con macerazioni molto prolungate e frequenti rimontaggi. Svinatura seguita da seconda fermentazione malolattica in tini di acciaio e di rovere. Invecchiamento in botti di rovere per 60 mesi e affinamento in bottiglia per 12 mesi. Nessuna filtrazione.
Note di Degustazione: di colore rosso rubino brillante, al naso è intenso e complesso con profumi di frutta rossa in confettura e note floreali e speziate. Al palato esprime grande struttura, tannini importanti e una decisa spalla acida . Molto persistente nel finale con retrogusto minerale.
Abbinamenti: ottimo con arrosti di carni rosse, brasati e selvaggina.
Formato: 750 ml