Collosorbo Brunello di Montalcino DOCG Riserva (2012)
7 Marzo 2018
Le Potazzine Brunello di Montalcino DOCG Riserva (2011)
10 Marzo 2018Collosorbo Brunello di Montalcino DOCG Riserva (2010)
99,00€
Prodotta solo nelle annate migliori da una meticolosa scelta di uve Sangiovese provenienti dai più vecchi vigneti aziendali, la Riserva è frutto di uno scrupoloso lavoro di campagna e di mirati interventi in cantina che, nel rispetto e nel culto di un’antica tradizione, conservano l’integrità del frutto ed esaltano la qualità di un vino che nella storia e nel tempo si rinnova in ogni bottiglia.
Uvaggio: 100% Sangiovese
Vinificazione: soffice pigiodiraspatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, lunga macerazione sulle bucce, ripetuti assaggi e analisi chimiche per determinare il momento ottimale di svinatura.
Invecchiamento: in botti di rovere francese per circa 42 mesi, cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.
Note di degustazione: il vino si presente di colore rosso rubino intenso tendente al granato, dal sapore asciutto, caldo, vellutato e armonico ricco di frutto e delicatamente speziato.
Abbinamenti: adatto ad abbinamenti importanti con secondi piatti di carni rosse, arrosto, stufate o con selvaggina nobile.
Formato: 750 ml
