Vitigni: 100% Sangiovese (Brunello)
Vinificazione:fermentazione in cemento, parte vetrificato, parte spazzolato, per avere un ulteriore controllo della vinificazione con temperature di fermentazione più basse e più uniformi abbinato ad una precisa capacità di estrazione del colore. Affinamento in botti di rovere di Allier da 16-33-54 hl per 36 mesi e in bottiglia per altri 6.
Note di degustazione: di colore rosso rubino con riflessi granato, al naso è ampio e territoriale con profumi di prugna e frutti rossi, sentori erbacei di macchia mediterranea e di sottobosco con note di tabacco, cuoio e cioccolato. Al palato è elegante, con tannini fitti e compatti ed una gradevole sapidita nel finale, lunga la persistenza.
Abbinamenti: Ottimo con il cinghiale in umido.
Formato: 750ml