Col D’Orcia Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Poggio al Vento” (2012)
23 Marzo 2020
Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino DOCG “Rennina” (2013) Magnum
25 Marzo 2020
Collosorbo Brunello di Montalcino DOCG Riserva (2010) Magnum Lt. 1,5
199,00€
Prodotta solo nelle annate migliori da una meticolosa scelta di uve Sangiovese provenienti dai più vecchi vigneti aziendali, la Riserva è frutto di uno scrupoloso lavoro di campagna e di mirati interventi in cantina che, nel rispetto e nel culto di un’antica tradizione, conservano l’integrità del frutto ed esaltano la qualità di un vino che nella storia e nel tempo si rinnova in ogni bottiglia.
Uvaggio: 100% Sangiovese
Vinificazione: soffice pigiodiraspatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, lunga macerazione sulle bucce, ripetuti assaggi e analisi chimiche per determinare il momento ottimale di svinatura.
Invecchiamento: in botti di rovere francese per circa 42 mesi, cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.
Note di degustazione: il vino si presente di colore rosso rubino intenso tendente al granato, dal sapore asciutto, caldo, vellutato e armonico ricco di frutto e delicatamente speziato.
Abbinamenti: adatto ad abbinamenti importanti con secondi piatti di carni rosse, arrosto, stufate o con selvaggina nobile.
Formato: 1500 ml
