Casanova di Neri Rosso di Montalcino DOC 2019

Vitigni: 100% Sangiovese
Vinificazione: Selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura e selezione degli acini con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 18 giorni.
Affinamento: 18 mesi in botte
Formato: 750ml