23,00€
Vitigni: 100% Sangiovese
Vinificazione: Selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura e selezione degli acini con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 18 giorni.
Affinamento: 18 mesi in botte
Formato: 750ml
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