Uvaggio: Sangiovese 100%
Vinificazione: 9 giorni di fermentazione alcolica in tini d’acciaio e cemento e 20 giorni di contatto con le bucce. Délestage a metà fermentazione.
Affinamento: circa 30 mesi in botti di legno da 500, 700 e 2.500 lt. Seguiti da un passaggio di circa 6 mesi in cemento e 18 mesi in bottiglia
Note di Degustazione: di un bel colore rosso rubino intenso con sfumature granato, al naso presenta un bouquet ampio e complesso con profumi fruttati di ciliegie nere, more e arance rosse, floreali di violetta e rosa, con sentori speziati, balsamici e note terrose. Al palato si presenta intenso, morbido, di buona struttura con tannini decisi ma eleganti, marcatamente fruttato con sensazioni di mirtillo e ciliegia, speziato, fine e di grande persistenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti: Perfetto con fiorentina accompagnata dai tradizionali fagioli bianco, ottimo con brasati e secondi di grande struttura in genere.
Formato: 750 ml