Uvaggio: Sangiovese 100%
Vinificazione: 9 giorni di fermentazione alcolica in tini d’acciaio e cemento e 20 giorni di contatto con le bucce. Délestage a metà fermentazione.
Affinamento: circa 30 mesi in botti di legno da 500, 700 e 2.500 lt. Seguiti da un passaggio di circa 6 mesi in cemento e 18 mesi in bottiglia
Note di Degustazione: di un bel colore rosso rubino brillante, al naso è caratterizzato da un bouquet ampio e complesso con aromi di ciliegie nere, more, violetta, ribes rosso, con sentori di erbe mediterranee e note terrose, di spezie dolci e tabacco. Al palato si presenta intenso, morbido, di buona struttura, fruttato, speziato, elegante e di straordinaria persistenza.
Abbinamenti: ottimo per accompagnare piatti di carni rosse e selvaggina, con primi piatti al ragù e arrosti. Perfetto con una tagliata di manzo ai funghi porcini.
Formato: 750 ml