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Se potessimo programmare il clima di un’annata in modo artificiale credo che lo programmeremmo proprio come l’annata 2016. Crediamo che la grandezza di questa annata sia tutta qui, semplicemente perfetta dal punto di vista climatico, senza eccessi e senza eventi improvvisi, regolare e costante nel suo incalzare verso la maturazione di frutti di Sangiovese belli da vedere e buoni da assaporare.
Vitigno: 100% Sangiovese
Vinificazione: In vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione, rimontaggi soffici giornalieri. Macerazione sulle bucce per 25 giorni
Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 e 50 hl
Formato: 750ml
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