Vitigni: Sangiovese 100%
Vinificazione: vendemmia manuale, fermentazione spontanea in tini di legno troncoconici da 70 ettolitri con lunghe macerazioni e rimontaggi frequenti. Terminata la fermentazione malolattica il vino viene affinato per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri.
Note di degustazione: di colore rosso rubino brillante, al naso esprime profumi florelai di glicine e iris, fruttati di lampone, mora, ribes rosso e mirtillo, erbacei di erbe aromatiche, speziati di zenzero, noce moscata e pepe nero con delicati sentori di sottobosco . Al palato è complesso, etereo e fine e caratterizzato da grande equilibio ed armonia.
Abbinamenti: ideale a tutto pasto e accompagnato a carni rosse arrosto e brasate, cacciagione e formaggi di media stagionatura.
Formato: 750 ml