Vitigni: Chardonnay 100%
Vinificazione: vendemmia manuale nei primi giorni di settembre, raffreddamento del mosto, breve macerazione che permette l’estrazione di tutte le sostanze responsabili del profilo aromatico e gustativo, fermentazione , in parte legno e in parte in tini di acciaio, ad una temperatura controllata di 16-18°C. Alla malolattica, avvenuta esclusivamente per la quota in legno, seguono assemblaggio e imbottigliamento.
Note di Degustazione: di colore giallo paglierino con tenui riflessi verdi, al naso esprime delicati profumi di frutta esotica matura e agrumi. Al palato è elegante e strutturato, con una buona acidità e un finale lungo e gradevolmente sapido.
Abbinamenti: perfetto con risotti di verdure e carni bianche in umido, ottimo con primi piatti della cucina mediterranea in genere.
Formato: 750ml