Le Piane Boca DOC (2015)
14 Aprile 2020
Massolino Langhe Nebbiolo DOC (2017)
15 Aprile 2020
Le Piane Boca DOC “Plinius” (2007)
105,00€
Le Piane Boca DOC “Plinius” (2013)
Plinius Le Piane Boca 2007 è raro, ne troverete poche bottiglie in giro, ma è uno di quei vini che illumina l’anima.
Vitigni: Nebbiolo 85%, Vespolina 15%
Vinificazione: Fermentazione e macerazione sulle bucce per 30 giorni. Utilizzo di lieviti indigeni
Affinamento: 60 mesi in botte grande di rovere di Slavonia, poi 12 mesi in bottiglia
Note di degustazione: Alla vista si presente di colore rosso rubino intenso, con riflessi purpurei,.Le note eteree sono strepitose, il frutto è fine, sussurrato, un richiamo di bosco, terra e piccoli frutti, i toni balsamici sono avvolgenti, ipnotici e poi ci sono le rocce. La mineralità è pazzesca, In bocca è sottile, tuttavia mostra una tessitura certosina e fitta, tutto intarsiato di rocce, liquirizia, radici e tartufo. Il frutto è leggiadro, già lanciato in una evoluzione pazzesca: lamponi sotto spirito, more, tutto giocato su un dinamismo elegante. Non sta mai fermo, ma il tono è austero: fiori appassiti ad ogni passo, lacca e poi i tannini che danno forma ad un ricamo favoloso. Non aspettatevi la struttura di un Barolo, qui siamo in alta quota. Finale infinito, con ricordi terrosi.
Abbinamenti: Pasta al ragù di carne, selvaggina e carni arrosto
Formato: 750 ml
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