Uvaggio: Pinot Nero e Chardonnay.
Vinificazione: fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con successivo affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 100 mesi.
Note di degustazione: di colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e molto persistente, al naso si presenta intenso con sentori di scorza di agrumi candita e aromi di brioches, frutta secca e vaniglia. In bocca è un vino di grande struttura, austero ed elegante, che si contraddistingue per una spiccata sapidità e una notevole persistenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti: ottimo con piatti a base di pesce, crudi e cotti, dalle preparazioni complesse e dai sapori eleganti ma decisi.
Formato: 750 ml