Banfi Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Poggio all’Oro” (2016)

Suolo: area caratterizzata da un ripiano di grandi dimensioni in cui i suoli si sviluppano su sedimenti argillo-limosi bruni con pietre e ciottoli di natura diversa, di origine calcarea, ben strutturati e ben drenanti.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità d’impianto: 2100 cp/ha.
Resa per ettaro: 40-50 q/ha.

Uvaggio: 100% Sangiovese
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon. Affinamento al 70% in botti di rovere francese da 60 e 90 hl. e al 30% in barrique di rovere francese da 350 l. per 3 anni e 6 mesi.
Note di degustazione:  di colore rosso intenso con riflessi granato, al naso presenta un bouquet complesso di sentori di confettura di prugne e viola con note di liquirizia, cacao, tabacco. All’assaggio la struttura di grande finezza è in perfetto equilibrio con la parte acida, lunga la persistenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti: vino da lungo invecchiamento che accompagna in modo sublime piatti a base di cacciagione e carni Rosse e a formaggi Stagionati. Perfetto anche come vino da meditazione.
Formato: 750 ml