Vitigni: Ansonica 100%
Vinificazione: vendemmia manuale in piccole cassette, lunga macerazione con le bucce spesse a contatto in anfore di terracotta per esaltare le caratteristiche varietali, fermentazione e affinamento sempre in anfora
Note di degustazione: di colore giallo dorato brillante, al naso esprime un bouquet complesso con profumi fruttati di pesca nettarina e frutta a polpa gialla matura, floreali di camomilla e di miele di acacia, erbacei di macchia mediterranea, rosmarino e timo e sentori iodati. Al palato denota struttura ed una buona consistenza, sapidità, freschezza e mineralità.
Abbinamenti: perfetto con piatti di pesce di una certa struttura, tipo un cacciucco alla livornese, pesci saporiti al forno o una grigliata di crostacei, eccellente anche con piatti a base di carni bianche e primi piatti della cucina isolana.
Formato: 750 ml