A. Christmann “Gimmeldingen Kapellenberg” Riesling (2017)

Vitigni: 100% Riesling
Vinificazione: uve selezionate raccolte al culmine della maturazione in più passaggi, dopo un breve periodo di macerazione della durata tra le 3 e le 6 ore, le uve vengono pigiate lentamente e il mosto viene lasciato decantare per una notte e poi fatto fermentare utilizzando i lieviti prodotti in loco. Il vino grezzo e non trattato viene lasciato maturare sui lieviti e sulle fecce fini sia in tini di acciaio inossidabile che in grandi botti di legno tradizionali, fino all’imbottigliamento
Note di Degustazione: al naso esprime note vegetali ed erbacee, frutta gialla acidula con sentori floreali e di frutti di bosco neri, note affumicate e delicate di pepe. Frutta matura, molto succosa, soda e secca al palato, cremoso, leggermente nocciolato, tracce di burro, note vegetali ed erbacee, note minerali dominanti, speziate calcaree e salate. All’assaggio è elegante, fresco con tannini maturi. Ottimo sul finale, deciso e persistente. Ha bisogno di tempo per maturare ed essere apprezzato al meglio.
Formato: 750ml