Vitigni: Sangiovese 100%
Vinificazione: diraspatura, pigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce di 25 giorni in tini di cemento vetrificato dai 25 ai 50 hl. Svinatura, decantazione con illimpidimento naturale e affinamento sulle fecce fini in botti di rovere di Slavonia da 10 hl per 36 mesi.
Note di Degustazione: di colore rosso rubino, al naso esprime profumi fruttati di visciole, ciliegie, marasche in confettura con note di erbe officinali, liquirizia, spezie scure, tabacco dolce e sentori di goudron e iodio. Al palato è fresco, di corpo ed estrememente equilibrato con un lunghissima persistenza.
Abbinamento: ideale con piatti a base di cacciagione come il cinghiale in umido, ottimo anche come vino a tutto pasto.
Formato: 750 ml