Vitigni: Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 26%, Cabernet Franc 12%, Petit Verdot 7%
Denominazione: Bolgheri Superiore DOC
Vinificazione: vendemmia manuale, doppia cernita manuale prima e dopo la diraspatura, selezione ottica. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox e cemento a temperature comprese tra 26°C e 30°C per una settimana, ogni varietà e ogni parcella vinificate separatamente, macerazione di circa 15 giorni, tempo totale in vasca di circa 3 settimane, fermentazione malolattica svolta in barrique di rovere, per il 70% nuove e per il 30% di secondo passaggio. Maturazione per circa 18 mesi in barrique, assemblaggio dopo i primi 12 mesi e successivo affinamento in barrique per ulteriori 6 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi.
Note di degustazione: di colore rosso rubino intenso, al naso presenta profumi di frutta matura, mirtilli e more, erbacei di macchia mediterranea, note di mandorle tostate e di cacao e sentori di funghi e sottobosco. Al palato è ampio, caldo, equilibrato con un finale minerale e lunghissima persistenza.
Abbinamenti: perfetto con piatti strutturati a base di carni rosse e selvaggina.
Formato: 1500 ml