Vitigni: Sangiovese 100%
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata e fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione di sei settimane. Invecchiamento di tre anni in botti grandi (da 20 e 35 hl) di rovere di Slavonia. Infine, il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare un minimo di 18 mesi in bottiglia.
Note di degustazione: alla vista si presenta rosso granato con riflessi tendenti al mattone. Al naso esprime una intensa vinosità, profumi fruttati di ciliegia matura e prugna con note floreali e speziate, sensazioni eteree e di rovere. Al palato è caldo e morbido, presenta una equilibratà acidità con tannini evidenti, corpo sostenuto e buona armonia.
Abbinamenti: perfetto con carni rosse nobili e saporite, come la selvaggina da pelo, e in particolare con il cinghiale, gli stracotti o i formaggi stagionati. Ottimo anche con verdure grigliate, funghi e piatti speziati.
Formato: 750 ml