Vitigni: Chardonnay 100%
Denominazione: IGT Toscana Chardonnay
Vinificazione: ogni parcella è vinificata separatamente, pigiatura a grappolo intero, fermentazione naturale e malolattica, maturazione su fecce fini con batonnage, procedura 100% a caduta, affinamento di 14 mesi in barrique di rovere francese per il 50% della produzione con 20% di legno nuovo, 50% in vasca in cemento a forma di uovo, imbottigliamento senza nessuna chiarificazione, leggera filtrazione.
Note di degustazione: di colore giallo dorato con riflessi paglierino sull’unghia, al naso esprime un bouquet complesso, fruttato di pera, albicocca, banana e litchi, floreale di zagara, agrumato di limone e pompelmo, sentori erbacei di fieno di montalgna, speziati di anice stellato e sensazioni minerali di polvere da sparo e ardesia. Al palato è fresco e molto fruttato, esprime grande mineralità, note agrumate e sentori di cioccolato bianco nel finale.
Abbinamenti: ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche.
Formato: 750 ml