Vitigno: 100% Sangiovese
Vendemmia: Prima settimana di Ottobre.
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione a temperatura di 30-33 °C per circa 20 giorni con frequenti rimontaggi e follature.
Affinamento: 36 mesi in botte di rovere di 30 hl più 6 mesi in bottiglia.
Note di Desgustazione: di colore rosso rubino abbastanza intenso con riflessi granato, al naso esprime un bouquet intenso di frutta rossa con sentori di sottobosco e note di vaniglia. In bocca denota grande struttura e tannicità, è caldo, ampio, fine, armonico e con una lunga persistenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti: ideale con le carni rosse in genere, ottimo anche con piatti a base di selvaggina e formaggi stagionati.
Formato: 750ml