Rubino intenso e profondo con sfumature
tendenti al granato, è complesso e fine
nelle note olfattive che integrano il frutto
alle spezie dolci date dal lungo affinamento.
Al palato è austero,
con tannini maturi e vellutati
nell’equilibrio tra grande struttura ed
eleganza. Finale fresco e armonico.
La trama corposa ed elegante data dal
lungo affinamento lo rendono ideale per
accompagnare piatti di struttura come
carni rosse, brasati, selvaggina da piuma
e da pelo, meglio se accompagnati da
funghi o tartufi. Ottimo con formaggi
a lunga stagionatura.