Vitigni: Sangiovese 100%
Vinificazione: le uve raccolte a mano e selezionate fermentano15/20 giorni “a cappello sommerso” in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni a temperatura controllata 25/28 °C. La fermentazione malolattica avviene sempre in acciaio. Segue un lungo affinamento in grandi botti di rovere francese da 30 e 50 hl e successivamente im periodo di affinamento in bottiglia.
Note di Degustazione: di colore rosso rubino, al naso esprime profumi intensi di frutta rossa, pelle e spezie. In bocca denota una buona struttura e grande tannicità, è caldo, intenso, complesso fine, equilibrato e con una perfetta armonia.
Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Formato: 750 ml