Le Piane Boca DOC “Plinius” (2007)
14 Aprile 2020
Masseto Toscana IGT (2015)
15 Aprile 2020
Tenuta Montecchiesi Syrah Cortona DOC Riserva “Klanis” (2013)
25,00€
Montecchiesi Syrah Riserva “Klanis” (2013)
Vitigni: Syrah 100%
Vinificazione: Arrivata in cantina l’uva viene subito selezionata con cura su un doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura. Solamente gli acini migliori vengono trasferiti, senza l’uso di pompe, in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione a temperatura di 25-28°C, segue una macerazione di circa 10-15 giorni a 28°C,per un tempo totale in vasca di 20- 25 giorni. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio subito successiva a quella alcolica. L’affinamento, della durata di 16 mesi, è avvenuto in barriques e tonneaux di rovere conservate in un ambiente a temperatura controllata. Successivamente all’imbottigliamento il vino è stato sottoposto ad un affinamento in bottiglia per 8-10 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Note di degustazione: Alla vista si presenta rosso porpora intenso, brillante e di notevole consistenza. L’olfatto è caratterizzato da profumi di frutta matura, prugna, mora, ribes e mirtillo, da note di frutta candita, cioccolato, vaniglia e nocciola tostata. L’ingresso in bocca rivela una massa tannica perfettamente amalgamata, bilanciata da un buono ma non eccessivo livello di alcool e da una giusta acidità. Piacevolmente lunga la persistenza aromatica intensa.
Abbinamenti:Ideale con carni rosse alla brace e in umido, cacciagione e formaggi di media e lunga stagionatura.
Formato: 750 ml
