
Tenuta dell’Ornellaia Bolgheri Superiore Doc “Ornellaia” (2016)
15 Aprile 2020
Passopisciaro Etna Rosso DOC “Passorosso” (2017)
15 Aprile 2020Tenuta dell’Ornellaia Bolgheri Rosso Doc “Le Serre Nuove dell’Ornellaia” (2016)
45,00€
Le Serre Nuove dell’Ornellaia (2016)
Vitigni: 44% Merlot 26% Cabernet Sauvignon 18% Petit Verdot 12% Cabernet Franc
Vinificazione: La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per due settimane alla quale è seguita la macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica è iniziata nei tini di acciaio, ed è giunta a termine dopo il trasferimento in barriques (25% nuove e 75% di secondo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi. Il vino rimane in bottiglia sei mesi prima dell’introduzione sul mercato.
Note di degustazione: Caratterizzato da un colore intenso, al naso risalta il profumo di frutti rossi maturi e di spezie. Ricco e rotondo, con una struttura tannica vellutata che riveste il palato, questo vino combina un immediato piacere e una straordinaria capacità di invecchiamento.
Formato: 750 ml
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