17,00€
Rosso di Montalcino DOC (2018)
Uve :100% Sangiovese
Terreno : Medio impasto con notevole presenza di scheletro.
Altitudine : 300 m slm
Vendemmia: dal 20 di Settembre al 10 di Ottobre
Vinificazione : le uve diraspate e pigiate vengono fatte fermentare. Il contatto tra bucce e mosto si protrae per circa 20 giorni. Svinato viene mantenuto in vasche in locali temperati al fine favorire la fermentazione malolattica.
Invecchiamento: fino a 9 mesi in botte di rovere di Slavonia ed una parte in barrique di rovere francese.
Affinamento in bottiglia : fino a 4 mesi prima dell’immissione sul mercato
Note di degustazione : Rosso rubino nitido. Aroma intenso e avvolgente di fiori, note speziate e menta. Mediamente corposo o di ottima struttura, con viva acidità e tannini equilibrati.
Abbinamenti : Ideale con affettati e salumi, con pasta con condimento di carne. Abbianare anche con carni bianche e rosse alla griglia. Fantastico con formaggi di media stagionatura e preparazioni con funghi. Servire a 18°C.
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