Podere le Ripi Toscana IGT “Amore e Follia” (2018)

Vitigni: Syrah 100%
Vinificazione: raccolta manuale, fermentazione e macerazione per circa 15 giorni in tini di rovere del Vosgi esclusivamente con lieviti indigeni. Affinamento di 28 mesi in botti grandi di rovere, e successivamente di 12 mesi in bottiglia.
Note di degustazione: di colore rubino intenso, al naso dominano la frutta matura e frutti di bosco, tra cui ciliegia, mora di rovo e prugna, note di fiori rossi e di erbe aromatiche, e sentori speziati di pepe nero, liquirizia, di sottobosco e di legno di pino. n bocca è rotondo e di buon corpo, con tannini eleganti e una marcata sapidità, leggermente amarognolo sul finale.
Abbinamenti: ideale con carne rossa in umido, arrosto o grigliata, con piatti a base di selvaggina e con affettati, salumi e formaggi stagionati.
Formato: 750 ml