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27 Aprile 2021
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21 Maggio 2021Nicola Gatta “Ombra” Cuvee Brut Spumante Metodo Classico
27,00€
Lo Spumante Metodo Classico Cuvée Brut “Ombra” è un esempio perfetto della filosofia vitivinicola di Nicola Gatta.
Vitigni: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
Vinificazione: agricoltura biodinamica in vigna, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solfiti.
Affinamento: 30 mesi sui lieviti.
Note di degustazione: di un bel colore giallo paglierino, con riflessi dorati ha un perlage fine e persistente. Al naso presenta sentori dominanti di agrumi con note di ginestra, mela verde e toni minerali. Al gusto si rivela molto fresco e minerale, vivace e di buona lunghezza.
Abbinamenti: ottimo con piatti a base di pesce, in particolare con salmone e tonno, e con piatti vegetariani.