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Loacker Brunello (2015)
“Nei quasi 19 ettari di vigne a Corte Pavone si coltiva quasi esclusivamente il Sangiovese. Il vigneto ha una molteplicità di esposizioni e qualità di terreno, tutti suoli formatisi dalla decomposizione di rocce originarie, in particolare galestro. Queste peculiarità ci permettono di produrre Rosso di Montalcino, Brunello da vigne selezionate e Spumante.
Analizziamo singolarmente ogni singola zona della vigna, selezioniamo le uve migliori per ciascun vino e per ottenere una qualità eccezionale.”
Uvaggio: Sangiovese 100%
Vinificazione: Raccolta manuale con cernita manuale e meccanica, vinificazione spontanea in acciaio a temperatura controllato con rimontaggi meccanici, durata della vinificazione circa 20 giorni con permanenza sulle bucce, a cui segue un invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere di circa 30 hl, e 18 mesi in tonneaux da 500 Lt.
Note di degustazione: Rosso rubino intenso e brillante con leggera sfumatura granato. Naso pronto e aperto, con decisi profumi di ciliegie mature, melograno e prugne, toni terrosi in sottofondo. Rotondo e morbido sia ad un primo impatto che in piena degustazione, sfoggia aromi di lamponi e more, tannini morbidi e robusti, avvolge il palato.
Abbinamenti: Carni rosse arrosto e in umido, formaggi stagionati.
Formato: Sangiovese 100%
Naturale | Vino Biodinamico |
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