Lisini Rosso di Montalcino DOC (2017)

L’Azienda Agraria Lisini si estende su una superficie di 154 ettari ed è situata nella parte meridionale del Comune di Montalcino, a 8 Km da esso e ad 1 km dalla frazione di Sant’Angelo in Colle. La felicissima posizione dei vigneti, che si estendono per quasi 24 ettari, associata alla grandissima qualità dei suoli, consentono una qualità eccezionale delle uve le quali producono uno dei migliori Brunelli di Montalcino. In particolare, i vigneti aperti alle correnti marine della maremma dispongono di un particolare microclima, estremamente differente da altre zone del comune, costituito da precipitazioni ridotte e assenza di nebbie.

Uvaggio: Sangiovese 100%

Fermentazione: Eseguita in vasche di cemento vetrificato con durata, comprensiva del periodo di macerazione sulle bucce, variabile tra i 18 ed i 24 giorni a temperatura controllata tra i 28° ed i 30°C con follature giornaliere eseguite manualmente. Svinatura con pressatura soffice e fermentazione malolattica in acciaio, Illimpidimento spontaneo senza filtrazione a cui segue un invecchiamento in botti di rovere di Slavonia di volume variabile da 11 a 40 HI per un periodo di 6 mesi.

Note di degustazione:Il Rosso di Montalcino dell’Azienda Agraria Lisini si distingue per il colore rosso rubino e per il profumo intenso e caratteristico. Il sapore è caldo e asciutto, leggermente tannico.

Abbinamenti: Salumi, formaggi e paste con ragù.

Formato: 750 ml