Fattoi Rosso di Montalcino DOC (2017)

Una vita ed una passione per l’agricoltura …una vita che ha radici in un territorio forte e generoso come quello  di Montalcino …una vita che la famiglia Fattoi dedica  con entusiasmo, professionalità ed  abnegazione alla produzione di vino ed olio che hanno reso famoso Montalcino in tutto il mondo. L’azienda Fattoi si trova a sud del comune di Montalcino, in una delle più belle vallate, dove i fiumi Ombrone e Orcia si incontrano.

Vitigni: Sangiovese 100%

Vinificazione: Vendemmia inizio Ottobre, raccolta manuale, trasporto i piccoli cassoni, diraspapigiatura, fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura di fermentazione da 25 a 28 °C, macerazione di 15-20 giorni, svinatura e sgrondatura delle vinacce, sfecciature e inizio affinamento in acciaio a marzo-maggio. Invecchiamento parte in vasca e parte in botte

Note di degustazione: Il vino si presenta limpido, brillante, di colore rosso rubino; dal profumo di piccoli frutti rossi e leggera marasca. Al gusto il vino risulta armonicamente asciutto, ha nerbo e freschezza con buona persistenza aromatica. E’ vino di pronta beva, particolarmente suadente.

Abbinamenti:vino da abbinare a piatti di media struttura quali: primi di pasta con sugo di carne, di pollame, di funghi o tartufi, risotti composti, secondi preparati con carne di maiale o vitello salsato. Formaggi stagionati quali pecorino toscano.

Formato: 750 ml