Collosorbo Brunello di Montalcino DOCG Riserva (2010)
7 Marzo 2018
Costanti Rosso di Montalcino DOC (2017)
10 Marzo 2018
Collosorbo Rosso di Montalcino DOC (2018)
17,00€
Vino fresco e vellutato dalla vibrante acidità, il Rosso di Montalcino nasce in parte dagli stessi vigneti deputati alla produzione del Brunello e in parte dai più recenti impianti;
Sangiovese in purezza dagli aromi fruttati, di notevole struttura e persistenza è un vino elegante e allo stesso tempo molto versatile.
Uvaggio: Sangiovese 100%
Vinificazione: soffice pigiodiraspatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, media macerazione sulle bucce ripetuti assaggi e analisi chimiche per determinare il momento ottimale di svinatura.
Invecchiamento: in botti di rovere di Slavonia e di rovere Francese da 25 a 54 ettolitri (5-10% barrique) per circa 12 mesi, cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Note di degustazione: Sangiovese in purezza, dagli aromi fruttati, di notevole struttura e persistenza è un vino elegante e allo stesso tempo molto versatile.
Abbinamenti: Pasta, carni bianche e salumi.
Formato: 750 ml
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