Cavallotto Barolo DOCG “Bricco Boschis” (2015)

Vitigni: Nebbiolo da Barolo 100%, proveniente dalla Vigna Colle Sud Ovest, dalla Vigna Punta Marcello e dalla Vigna San Giuseppe.

Vinificazione: con lieviti naturali, macerazione a cappello semisommerso per 18-30gg.

Invecchiamento: tradizionale in botti di rovere di Slavonia per 3-3,5 anni.

Affinamento: in bottiglia da 6 mesi a un anno.

Note di degustazione: ottima struttura ma con tannini già morbidi e profumi aperti e intensi che donano a questo Barolo caratteristiche di potenza e grande eleganza. Complesso e fragrante da bere giovane ma con grande attitudine all’invecchiamento.

Abbinamenti: carni rosse in genere, pesce e carni bianche grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, cioccolato.

Formato: 750 ml