Castiglion del Bosco Toscana IGT “Prima Pietra” (2015)

Uvaggio: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Periodo di raccolta: Inizio la terza settimana di settembre, fino alla seconda di ottobre
Terreno: Ricco in scheletro e argille ferrose
Altitudine: 450 metri s.l.m
Vinificazione: La vinificazione avviene per 20 gg in tini di acciaio e cemento troncoconici a 28°C, separatamente per ogni vitigno, segue un affinamento per 18 mesi in barriques di rovere francese nuove per il 50%. Per i primi 10 mesi ogni varietale affina singolarmente, successivamente viene creato il blend che continuerà l’affinamento per altri 8 mesi.

Note di degustazione: Vino di grande corpo e verticalità, al naso è ampio e persistente con fragranze croccanti e profonde di frutti a bacca rossa, rinfrescate da un piacevole finale balsamico. in bocca è complesso ma setoso, con una grande persistenza che si conclude con importanti sentori sapidi, tannini eleganti e vellutati di grande struttura ed eleganza.

Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione e piatti della tradizione toscana.

Formato: 750 ml