Castiglion del Bosco Brunello di Montalcino DOCG “Campo del Drago” (2013)
23 Marzo 2020
Castiglion del Bosco Brunello di Montalcino DOCG (2012)
23 Marzo 2020
Castiglion del Bosco Brunello di Montalcino DOCG “Campo del Drago” (2015)
130,00€
Campo del Drago è un Cru di Brunello di Montalcino che proviene dalla parcella più alta e più preziosa del vigneto Capanna: un ettaro e mezzo situato a 450 metri s.l.m. allevato a Guyot con densità di 5000 piante per ettaro e una resa di 50 quintali. A questa altezza le viti godono anche della migliore esposizione. La presenza importante di galestro nel terreno rende il vino estremamente complesso e longevo, con tannini ben presenti e raffinati.
Uvaggio: Sangiovese 100%
Vinificazione: 20-25 giorni in vasche inox alla temperatura di 28°C con macerazione prolungata, a cui segue una maturazione per 24 mesi in barriques di rovere francese e botti da 30-50 hl e 6 mesi in cemento non vetrificato.
Note di degustazione: Dotato di una notevole struttura, Il vino si presenta dal colore rosso rubino intenso, limpido e luminoso. Al naso mantiene i tipici profumi di un Brunello di Montalcino strutturato: note di frutta a bacca scura e di sottobosco. Al palato mostra una bella acidità e mineralità che lo supporta e lo esalta, accompagnati da dei tannini presenti e persistenti.
Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione e piatti dalla lunga cottura.
Formato: 750 ml
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.