Castiglion del Bosco Brunello di Montalcino DOCG (2013)

Il Brunello di Castiglion del Bosco nasce dall’unicità del vigneto Capanna, situato a nord-ovest di Montalcino. Le caratteristiche peculiari di questo vigneto, quali l’isolamento naturale, l’altitudine (tra i 350 ed i 400 metri s.l.m.) e il suolo, caratterizzato principalmente dalla presenza di scisti argillosi, trasferisce raffinata eleganza e grande personalità a questo prezioso vino.

Uvaggio: Sangiovese 100%

Allevamento: Guyot , con densità di 5.000 piante / ha e una resa di 60 q/ha

Vinificazione: la fermentazione avviene per 18 giorni in vasche inox a 28°C a cui segue un invecchiamento per 24 mesi in barriques di rovere francese e botte da 30-50 hl.

Note di degustazione: si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati, i profumi classici del Brunello sono netti e prorompenti, tra cui note di sottobosco, frutti piccoli a bacca rossa e sentori di viola. Al palato si sviluppa in una progressione infinita, con tannini vellutati, è caratterizzato da un’ottima persistenza ed un finale elegante.

Abbinamenti: Carni rosse, stufati e formaggi stagionati.

Formato: 750 ml