Castello di Ama La Casuccia 2011

Il vigneto La Casuccia occupa una superficie di 12.58 ettari: circa 6 ha impiantati nel 1978 mentre il resto reimpiantato nel 2007 ad una densità di 5300 piante/ha. L’altitudine è compresa fra i 480 ed i 526 metri s.l.m. delle vigne di Adine. Il terreno è abbastanza uniforme in tutta la zona, con una dominante argillo-calcarea. Le forme di allevamento sono la spalliera verticale con taglio a Guyot semplice in 8.04 ha e la Lira Aperta in 4.54 ha. Il Vigneto è suddiviso in 17 parcelle impiantate con le varietà tradizionali previste dal disciplinare di produzione. Su di una parcella è da rilevare la presenza della varietà Merlot. Questo vino viene prodotto soltanto nei grandissimi “millesimes” in quantità limitata. La prima edizione è stata imbottigliata nel 1985.

Uvaggio: 80% Sangiovese, 20% Merlot

Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso, profumo complesso che colpisce per l’intensità e l’ampiezza della speziatura che si unisce a sentori di frutta rossa matura. Il palato è avvolto dall’equilibrio di tannini eleganti e potenti. Finale molto lungo che ritorna verso la morbidezza.

Abbinamenti: costolette di agnello alla brace

Formato: 750 ml