Casato Prime Donne Brunello di Montalcino DOCG (2015)
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Casato Prime Donne Brunello di Montalcino DOCG “Prime Donne” (2015)

Donatella Cinelli Colombini Brunello docg Prime Donne (2015)

Brunello di stile molto tradizionale, prodotto in una piccola selezione esclusiva.Deve la sua eccezionalità alle uve di Sangiovese da cui nasce. La piccola dimensione dei grappoli e degli acini gli permettono di unire alla longevità, una straordinaria eleganza e una sorprendente piacevolezza. La solida struttura acida e tannica è infatti appena percepibile grazie a una perfetta armonia.

Uvaggio: Sangiovese 100%

Vinificazione: La vinificazione avviene in piccoli tini di acciaio o cemento non vetrificato con il cappello aperto e un impianto di follatori che permette di sommergere le bucce dell’uva senza uso delle pompe. I processi di vinificazione sono molto tradizionali e delicati per rispettare al massimo la qualità dell’uva. Il vino matura per due anni – tre anni in tonneau di 7 hl di rovere francese e successivamente in botti grandi di rovere della Slavonia. Nell’ultimo periodo prima dell’imbottigliamento il Brunello viene conservato in tini di cemento nudo. L’imbottigliamento avviene quasi sempre un anno prima della messa in commercio.

Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso con cuore brillante. Profumo fine, netto, complesso, profondo, con evidenti sentori di piccoli frutti rossi e spezie. A palato risulta elegante, pieno, armonico, morbido, lungo con un finale che permane a lungo piacevolmente in bocca.

Abbinamenti: Piatti importanti di carne e formaggi stagionati.

Formato: 750 ml

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