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Casato Prime Donne Brunello di Montalcino DOCG “IoSonoDonatella” (2010)

169,00

Donatella Cinelli Colombini Brunello docg IoSonoDonatella (2010)

“Ho sempre sognato di produrre un vino di perfetta armonia come questo” dice Donatella Cinelli Colombini presentandoci il Brunello a cui ha voluto dare il suo nome IOsonoDONATELLA “un vino unico e con tannini setosi e profumi di piccoli frutti rossi maturi che inebriano. Un vino potente che vivrà per  decine di anni, ma anche capace di dare piacere a chi lo beve oggi”. Solo 600 bottiglie che vengono prodotte esclusivamente nelle migliori vendemmie. IOsonoDONATELLA è un vino d’autore, qualcosa di raro ed esclusivo,  in cui la produttrice toscana ha racchiuso i suoi sogni e la sua storia

Uvaggio: Sangiovese 100%

Vinificazione: avviene in tini tronco conici a cappello aperto con follatore. La vinificazione dura 20 giorni ed è seguita da una macerazione di altri dieci giorni sempre a contatto con le bucce dell’uva. La maturazione avviene in legno da 5-7 ettolitri di rovere francese tagliato a spacco seguendo la linea naturale del legno, in prestigiosi laboratori artigiani. I tonneaux provengono da 4 laboratori artigiani, in alcuni le doghe sono piegate con il vapore e in altre con il fuoco in alcune la tostatura è ottenuta con la brace e in altre con la fiamma. La diversità serve ad aumentare la complessità del vino. Solo una parte del vino di queste botticelle è stato usato per produrre IOsonoDONATELLA.

Note di degustazione: Colore rosso rubino brillante, la ricchezza del vino è evidente nella lentezza con cui ruota nei bicchieri. Profumo di grande finezza, profondità e complessità. Evidenti i richiami ai piccoli frutti rossi maturi e alle spezie.. Al palato risulta molto fine, setoso e bilanciato. Rivela la sua struttura nell’intensità e nella persistenza. Il gusto rimane lungamente in bocca come un ricordo piacevole.

Abbinamenti: Piatti importanti di carne, e formaggi stagionati.

Formato: 750 ml

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