Costanti Brunello di Montalcino DOCG (2015) Jéroboam Lt. 3
23 Marzo 2020
Casato Prime Donne Brunello di Montalcino DOCG “Prime Donne” (2015)
24 Marzo 2020

Casato Prime Donne Brunello di Montalcino DOCG (2015)

Donatella Cinelli Colombini Brunello docg (2015)

Il Brunello viene prodotto a Montalcino la zona migliore del mondo per il vitigno Sangiovese. Un tipo di vite coltivato a Montalcino da centinaia e forse migliaia di anni. Il Casato Prime Donne, da cui proviene questo Brunello di Montalcino, è una proprietà di 40 ettari dove gli antenati dell’attuale proprietaria andavano a caccia e in luna di miele. Faceva parte di una grande tenuta di proprietà di una delle più importanti famiglie di Montalcino che per oltre quattro secoli ha coltivato questo terreno passandolo di padre in figlio e, negli ultimi anni, di madre in figlia perché era della nonna di Donatella Cinelli Colombini, poi della madre e in futuro sarà della figlia Violante Gardini.In origine la proprietà si chiamava Casato. Il nome è stato cambiato in Casato Prime Donne nel 1998 quando Donatella ha ricevuto la proprietà ed ha deciso di crearvi la prima cantina italiana con un organico interamente femminile.

Uvaggio: Sangiovese 100%

Vinificazione: La vinificazione avviene in piccoli tini di acciaio o cemento non vetrificato con il cappello aperto e un impianto di follatori che permette di sommergere le bucce dell’uva senza uso delle pompe. I processi di vinificazione sono molto tradizionali e delicati per rispettare al massimo la qualità dell’uva. Dal 2008 vengono sperimentati lieviti indigeni selezionati. La maturazione avviene in tonneau e successivamente in botte grand, il futuro Brunello di Montalcino rimane nel legno almeno 2 anni ma molto spesso questa maturazione sfiora i tre anni utilizzando le grandi botti tradizionali della zona.

Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso con cuore brillante. Profumo fine, netto, complesso, profondo, con evidenti sentori di piccoli frutti rossi e spezie. A palato risulta elegante, pieno, armonico, morbido, lungo con un finale che permane a lungo piacevolmente in bocca.

Abbinamenti: Piatti importanti di carne e formaggi stagionati.

Formato: 750 ml

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Casato Prime Donne Brunello di Montalcino DOCG (2015)”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Per offrirti una migliore esperienza questo sito utilizza cookie di profilazione. Continuando la navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie. Per saperne di più e per modificare le tue preferenze consulta la nostra Cookie Policy. Cookie Policy

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi