Uvaggio: Sangiovese 100%
Vinificazione: raccolta a mano nell’ultima decade del mese di settembre, grappoli ulteriormente selezionati e diraspati, acini sottoposti a selettore ottico, fermentazione alcolica con macerazione del mosto sulle bucce, svolta spontaneamente in tini troncoconici di acciaio inox alla temperatura di 25°C. Affinamento di 43 mesi in botte più ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Note di degustazione: di colore rosso rubino con riflessi granati, al naso esprime profumi fruttati di marasca e frutti rossi, floreali di viola mammola, erbacei, speziati e balsamici con sentori di sottobosco. Al palato si presenta fine con tannini giovani ma con grande potenziale, fruttato, equilibrato e di lunga persistenza.
Abbinamenti: ottimo a tutto pasto, si accompagna bene a carni rosse, cacciagione, brasati e formaggi stagionati.
Formato: 750 ml