Caparzo Rosso di Montalcino DOC “La Caduta” (2019)
13 Settembre 2023
Avignonesi “In Grandi Annate” Toscana IGT Sangiovese (2016)
28 Settembre 2023
Caparzo Le Grance Toscana IGT
13,00€
Il nome “Le Grance” deriva dai fabbricati fortificati, in uso nell’area senese durante il Medio Evo, che venivano utilizzati per la conservazione dei prodotti agricoli. Le Grance è un vino bianco da invecchiamento sulle stile dei grandi vini d’Oltralpe.
Vitigni: Chardonnay, Sauvignon, Traminer
Vinificazione: dopo la raccolta manuale delle uve segue la permanenza del mosto sulle bucce per 24 ore a bassa temperatura a cui segue pressatura soffice. Il mosto ottenuto inizia e completa la fermentazione in barrique di rovere francese (350 l). Segue periodo di battonage della durata di 2 mesi. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente nelle barriques. L’affinamento avvine parte in legno e parte in bottiglia.
Note di degustazione: di colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati, al naso è fine, ampio, complesso, con sentori speziati e di frutta secca. In bocca è armonico.
Abbinamento: ideale con piatti a base di pesce e carni bianche.
Formato: 750 ml
