Capanna Rosso di Montalcino DOC (2018)

Uvaggio: Sangiovese 100%.

Vinificazione: Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce (18-20 gg) a temperatura controllata e fermentazione malo-lattica spontanea, entrambe in tini tronco-conici di rovere di Slavonia.

Affinamento: In botti di rovere di Slavonia da 20 a 32 hl per ca. 6-10 mesi; segue un affinamento in bottiglia di almeno 3-4 mesi.

Note di degustazione: si presenta di colore rubino intenso, profumi di frutta rossa e vaniglia, al palato risulta avere una buona struttura, leggera tannici e persistenza.

Abbinamenti: pasta con ragù di carne, carni bianche e rosse arrosto, funghi, salumi e formaggi.

Formato: 750 ml