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Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino DOC (2017)

20,00

Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino doc (2017)

Categoria:

Prodotto principalmente dai vigneti più giovani, rappresenta il biglietto da visita dei vini Canalicchio di Sopra: un’espressione giovane, fruttata e versatile di questo Sangiovese.

Vitigni: Sangiovese 100%
Altitudine: Altitudine media di 300 mt s.l.m.
Terreno: Il Rosso di Montalcino “Canalicchio di Sopra” proviene principalmente dai vigneti situati nel Cru Canalicchio con terreno con una spiccata componente Argillosa, molto ricco di elementi intermedi quali Magnesio, Ferro e Manganese. In alcune annate piccole percentuali possono provenire anche dal Cru Montosoli. 
Forma di allevamento: Cordone speronato.
Vinificazione: In vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione, rimontaggi soffici giornalieri. Macerazione sulle bucce per 20 giorni, a cui segue un affinamento per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl e botti di Rovere Francese da 750 Lt
Note di degustazione: di colore Rosso rubino intenso, al naso risulta avere un generoso e ben equilibrato bouquet olfattivo, con note croccanti e fruttate, arricchito da note di violetta e sottobosco. All’assaggio risulta equilibrato ed elegante, caldo e di lunga persistenza.
Abbinamenti: Perfetto con le carni rosse, è ottimo anche con il bollito di manzo.
Formato: 750 ml

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