Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino DOCG Riserva (2013)
22 Marzo 2020
Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino DOCG “La Casaccia”(2015)
22 Marzo 2020
Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino DOCG Riserva (2012)
120,00€
Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino docg Riserva (2012)
Prodotto solo nelle grandi annate e in quantità limitata dai vigneti più vecchi dell’azienda, rappresenta la bandiera qualitativa dell’azienda: un’espressione dei concetti che più abbiamo cari a Canalicchio di Sopra Eleganza, Terroir, Profondità. Le uve, per almeno l’80%, provengono da un vigneto singolo: Vigna Vecchia Mercatale.
Vitigni: Sangiovese 100%
Altitudine: Altitudine media di 300 mt s.l.m.
Terreno:Terreno con una prevalente componente argillosa con fortissima presenza minerale. Esposto verso Nord e soggetto a venti da est che favoriscono l’esaltazione degli aromi balsamici tipici del Crù, e favoriscono l’equilibrio ottimale fra frutta e acidità, presupposti essenziali per grandi invecchiamenti.
Forma di allevamento: Cordone speronato.
Vigneti: nell’annata 2012 la nostra Riserva è stata prodotta dai due vigneti più vecchi dell’azienda: Vigna Vecchia Mercatale per un 80% e Vigna Casaccia per un 20%.
Vinificazione: vinificazione in vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione, rimontaggi soffici giornalieri. Macerazione sulle bucce per 28 giorni, a cui segue un affinamento per 42 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl.
Note di degustazione: Un vino che unisce eleganza, profondità, mineralità e sapidità. Bellissimo equilibrio tra bocca e naso dove risulta fresco e la floreale. L’acidità importante, presente e caratterizzante, risulta integrata in quella che è una trama tannica setosa e lunga.
Abbinamenti: Cacciagione, carni rosse e formaggi stagionati.
Formato: 750 ml
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