Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino DOCG (2015)

Vitigni: Sangiovese 100%

Altitudine: Altitudine media di 300 mt s.l.m.

Terreno: Il Brunello di Montalcino “Canalicchio di Sopra” annata è il risultato di un blend di due terreni diversi: Terreno con una spiccata componente Argillosa, molto ricco di elementi intermedi quali Magnesio, Ferro e Manganese caratteristico del Cru Canalicchio e un terreno galestroso posto in giacitura elevata con un’altissima componente minerale, tessitura franco argillosa con elevata presenza di limo, caratteristico del Cru Montosoli. Il blend favorisce vini di grande mineralità e sapidità, sorretti da ottime acidità ideali al lungo affinamento.

Forma di allevamento: Cordone speronato.

Vigneti: Per questo vino sono state utilizzate uve dai due cru aziendali (Canalicchio 50% e Montosoli 50%)

Vinificazione: vinificazione in vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione, rimontaggi soffici giornalieri. Macerazione sulle bucce per 25 giorni, a cui segue un affinamento per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 e 50 hl.