53,00€
Vitigno: 100% Sangiovese
Vigneti: Per questo vino sono state utilizzate uve dai due cru aziendali (Canalicchio 40% e Montosli 60%): la scelta di aumentare Montosoli rispetto al nostro tradizionale 50% e 50% deriva dalla maggiore concentrazione che le uve in questa zona hanno raggiunto. Tutti i vigneti hanno più di 10 anni di età.
Vinificazione: In vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione, rimontaggi soffici giornalieri. Macerazione sulle bucce per 25 giorni
Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 e 50 hl
Formato: 750ml
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