
Castel Juval Weissburgunder – Pinot Bianco (2019)
27 Aprile 2021
Nicola Gatta “Ombra” Cuvee Brut Spumante Metodo Classico
13 Maggio 2021Brezza Langhe DOC Nebbiolo (2019)
15,00€
Il Brezza Langhe Nebbiolo DOC proviene da vigneti posti nel comune di Barolo e rappresenta l’espressione del Nebbiolo nella sua giovinezza.
Vitigno: Nebbiolo (Sottovarietà Lampia)
Vinificazione: effettuata nel rispetto della freschezza e dell’eleganza del vino. La fermentazione con macerazione dura dai 6 ai 10 giorni, poi il vino ancora velato viene mantenuto a una temperatura di 18-20°C circa, per favorirne la malolattica. Successivamente è affinato soltanto in acciaio e nella primavera messo in bottiglia dalla chiusura soltanto con tappo in vetro.
Note di degustazione: all’olfatto esprime profumi primari (floreali, di rosa, di viola e sentori agrumati di buccia d’arancia), meno corposo al palato e relativamente di pronta beva. Regge bene un certo invecchiamento anche se è preferibile un consumo relativamente giovane.
Abbinamento: si adatta con maggiore facilità del più austero Barolo all’abbinamento con menù estivi e poco elaborati, si accompagna benissimo anche a piatti strutturati di pesce.
Formato: 750ml
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