Brezza Langhe DOC Nebbiolo (2019)

Vitigno: Nebbiolo (Sottovarietà Lampia)

Vinificazione: effettuata nel rispetto della freschezza e dell’eleganza del vino. La fermentazione con macerazione dura dai 6 ai 10 giorni, poi il vino ancora velato viene mantenuto a una temperatura di 18-20°C circa, per favorirne la malolattica. Successivamente è affinato soltanto in acciaio e nella primavera messo in bottiglia dalla chiusura soltanto con tappo in vetro.

Note di degustazione: all’olfatto esprime profumi primari (floreali, di rosa, di viola e sentori agrumati di buccia d’arancia), meno corposo al palato e relativamente di pronta beva. Regge bene un certo invecchiamento anche se è preferibile un consumo relativamente giovane.

Abbinamento: si adatta con maggiore facilità del più austero Barolo all’abbinamento con menù estivi e poco elaborati, si accompagna benissimo anche a piatti strutturati di pesce.

Formato: 750ml