Banfi IGT Cum Laude (2012)

Un Supertuscan accattivante che unisce i 4 vitigni rossi selezionati nella storia di Banfi come i migliori per i nostri vigneti Montalcinesi.

Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah

Suolo: argilloso con presenza di ciottoli di fiume irregolari, minerali e talvolta salini.

Sistema di allevamento: cordone speronato – alberello Banfi Densità d’impianto: 4200 cp/ha.

Resa per ettaro: 70 q/ha.

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata (25-30°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon, a cui segue un breve affinamento in legno – Sangiovese in botti di rovere francese (60 e 90 hl,) e le altre varietà in barriques in rovere francese da 350 litri.

Note di Degustazione: Il risultato è un vino austero e intrigante, con un profumo spiccatamente fruttato e speziato. Gli aromi di liquirizia e pepe sono accompagnati da un leggero sentore di cuoio. In bocca risulta equilibrato, con tannini dolci e sentori persistenti.

Abbinamneto: Vino da lungo invecchiamento perfetto in abbinamento a minestre di legumi, zuppe di pane, come per esempio l’Acquacotta e carni alla griglia.

Formato: 750 ml