Il Castagnaccio toscano è un dolce tradizionale dell’autunno, preparato quando le castagne erano in abbondanza. Una ricetta molto facile e genuina tramandata negli anni, fatta di […]

Piatto ideale della stagione invernale, il cinghiale in umido richiede del tempo, ma che sarà ampiamente ripagato a tavola, quando verrà degustato. Ingrediente tipico delle nostre […]

Le tagliatelle alla Berni è la ricetta con il tartufo nero pregiato che ti consigliamo oggi. Nonostante si indichi il tartufo bianco come il più pregiato, […]

La pappa al pomodoro è un primo piatto della cucina povera toscana. Preparata con ingredienti semplici e genuini, è un piatto di recupero del pane avanzato, […]

Piatto povero della tradizione contadina toscana, la panzanella è una preparazione a base di pane raffermo bagnato in acqua e condito con verdure di stagione. Ingredienti […]

Il Pan co’ santi, o Pan de’ santi, è un dolce tradizionale che veniva preparato nel periodo precedente la festività dei Santi, con semplici ingredienti presenti […]

La schiacciata con l’uva, tipica della tradizione toscana, è il piatto per eccellenza che si prepara in tempo di vendemmia, quando l’uva è matura ed abbondante. […]

Natale è tradizione, Bocconcini di Chianina ed un calice di Brunello di Montalcino Podere San Giacomo 2019 Come da tradizione, durante le nostre festività non può […]

La zuppa di pane è un piatto di pane raffermo e verdure di stagione della cucina povera toscana. Una ricetta invernale ricca di vitamine, proteine e […]