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Castello Romitorio Filo di Seta (2012)


Castello Romitorio Filo di Seta Brunello di Montalcino DOCG (2012)

Il nome “Filo di Seta” trae ispirazione dall’omonimo fiume che scorre proprio accanto ai vigneti ove si produce questo meraviglioso Brunello che si propone come una delle più alte espressioni del quadrante nord-ovest del micro clima Montalcinese.

Uvaggio: 100% Sangiovese

Note di degustazione: colore rosso rubino con delicati riflessi granati . Al naso piccoli frutti rossi si combinano a sfumature saline, che si trasformano poi in un profumo di rose e di viole schiacciate. Il gusto è dinamico ed estremamente piacevole. E’ un vino strutturato e avvolgente con toni caldi, morbidi ed eleganti e tannini ultrafini che costruiscono sul palato un tessuto lucido ed uno stile fresco. La progressione gustativa è imponente e la persistenza sorprendentemente lunga.

Abbinamenti: Filo di Seta si abbina con piatti strutturati e compositi quali le carni rosse e la selvaggina eventualmente accompagnate da funghi. Ottimo l’abbinamento con formaggi come tome stagionate e pecorino toscano. Inoltre, per le sue caratteristiche, è possibile apprezzarlo come vino da meditazione.

Formato: 750 ml

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